đšâđł SZAKĂCS – A vilĂĄg profi szakĂĄcsainak kĂ©szsĂ©gei, technikĂĄi Ă©s kulisszatitkai
đȘ Profi alaptechnikĂĄk â KĂ©shasznĂĄlat, elĆkĂ©szĂtĂ©s Ă©s konyhai szervezettsĂ©g.
đ„ A hĆkezelĂ©s megĂ©rtĂ©se â SĂŒtĂ©s, fĆzĂ©s, pirĂtĂĄs, pĂĄrolĂĄs Ă©s grillezĂ©s.
đ„© Magabiztosabb alapanyag-kezelĂ©s â HĂșsok, halak, zöldsĂ©gek Ă©s mĂĄs alapanyagok.
đ§ Jobb ĂzegyensĂșly â FƱszerezĂ©s, aromĂĄk Ă©s az alapĂzek tudatos hasznĂĄlata.
đœïž 200 oldal konyhai tudĂĄs â TechnikĂĄk, szakmai alapok Ă©s gyakorlati ötletek egyetlen kötetben.
Original price was: 14 396 Ft.8 636 FtCurrent price is: 8 636 Ft.
100%-ban biztonsĂĄgos vĂĄsĂĄrlĂĄs
LeĂrĂĄs
đœïž A KĂNYVRĆL
Egy kivĂĄlĂł Ă©tel nem csupĂĄn jĂł alapanyagokbĂłl szĂŒletik â tudĂĄs, technika, pontossĂĄg Ă©s szenvedĂ©ly is kell hozzĂĄ.
A âSzakĂĄcsâ gyakorlati ĂștmutatĂł mindazoknak, akik szeretnĂ©k elsajĂĄtĂtani a professzionĂĄlis konyhĂĄk alapvetĆ fogĂĄsait, Ă©s magabiztosabban fĆzni otthon vagy akĂĄr szakmai környezetben.
đȘ KĂ©stechnikĂĄk
đ„ SĂŒtĂ©s Ă©s pirĂtĂĄs
đ„© HĂșsok elĆkĂ©szĂtĂ©se
đ Halak Ă©s tengeri alapanyagok
đ„ ZöldsĂ©gek
đ„Ł MĂĄrtĂĄsok Ă©s alaplevek
đœïž TĂĄlalĂĄs
Tanulj meg Ășgy gondolkodni a konyhĂĄban, mint egy profi szakĂĄcs!
â MILYEN KĂRDĂSEKRE AD VĂLASZT?
đȘ Hogyan hasznĂĄld biztonsĂĄgosan Ă©s hatĂ©konyan a kĂ©seket?
đ„ Mikor sĂŒss, pirĂts, pĂĄrolj vagy grillezz?
đ„© Hogyan kĂ©szĂts omlĂłs Ă©s Ăzletes hĂșsokat?
đ Mire figyelj halak elkĂ©szĂtĂ©sĂ©nĂ©l?
đ„Ł Hogyan kĂ©szĂŒlnek az alaplevek Ă©s mĂĄrtĂĄsok?
đ§ Hogyan teremts egyensĂșlyt az Ăzek között?
đż Hogyan hasznĂĄld a fƱszereket Ă©s friss fƱszernövĂ©nyeket?
đœïž Hogyan tĂĄlalj lĂĄtvĂĄnyosan?
đšâđł Hogyan szervezd meg hatĂ©konyabban a munkĂĄt a konyhĂĄban?
đ A KĂNYVBEN MEGTALĂLOD
âïž A professzionĂĄlis konyha alapjait
âïž KĂ©sek Ă©s konyhai eszközök hasznĂĄlatĂĄt
âïž AlapvetĆ vĂĄgĂĄsi technikĂĄkat
âïž SĂŒtĂ©si Ă©s fĆzĂ©si mĂłdszereket
âïž HĂșsok Ă©s halak elĆkĂ©szĂtĂ©sĂ©t
âïž ZöldsĂ©gek megfelelĆ kezelĂ©sĂ©t
âïž Alaplevek Ă©s mĂĄrtĂĄsok kĂ©szĂtĂ©sĂ©t
âïž FƱszerezĂ©si alapelveket
âïž TĂĄlalĂĄsi technikĂĄkat
âïž Konyhai szervezĂ©si tippeket
đ A KĂNYV FEJEZETEI
1. đšâđł A SZAKĂCS GONDOLKODĂSMĂDJA
PontossĂĄg, elĆkĂ©szĂtĂ©s Ă©s szervezettsĂ©g.
2. đȘ A KĂS MESTERE
AlapvetĆ vĂĄgĂĄsi technikĂĄk Ă©s biztonsĂĄg.
3. đ„ A HĆ URALĂSA
FĆzĂ©s, sĂŒtĂ©s, pirĂtĂĄs Ă©s grillezĂ©s.
4. đ„© A HĂS ELKĂSZĂTĂSE
ElĆkĂ©szĂtĂ©s, hĆkezelĂ©s Ă©s pihentetĂ©s.
5. đ HALAK ĂS TENGERI ALAPANYAGOK
FrissessĂ©g, elĆkĂ©szĂtĂ©s Ă©s elkĂ©szĂtĂ©s.
6. đ„ A ZĂLDSĂGEK VILĂGA
Ăzek, ĂĄllagok Ă©s megfelelĆ hĆkezelĂ©s.
7. đ„Ł ALAPLEVEK ĂS MĂRTĂSOK
A professzionĂĄlis konyha fontos alapjai.
8. đ§ AZ ĂZEK EGYENSĂLYA
Só, savassåg, édesség, keserƱség és umami.
9. đż FĆ°SZEREK ĂS AROMĂK
Hogyan Ă©pĂts összetettebb Ăzeket?
10. đ TECHNIKĂK A VILĂG KONYHĂIBĂL
InspirĂĄciĂł kĂŒlönbözĆ gasztronĂłmiai kultĂșrĂĄkbĂłl.
11. đœïž A TĂLALĂS MĆ°VĂSZETE
Amikor az étel låtvånya is élménnyé vålik.
12. â ĂT A MAGABIZTOS FĆZĂSIG
GyakorlĂĄs, kreativitĂĄs Ă©s sajĂĄt stĂlus.
đȘ MINDEN AZ ELĆKĂSZĂTĂSSEL KEZDĆDIK
A professzionĂĄlis konyhĂĄban a fĆzĂ©s jĂłval azelĆtt elkezdĆdik, hogy az elsĆ serpenyĆ a tƱzhelyre kerĂŒl.
đ„ Az alapanyagok elĆkĂ©szĂtve.
đȘ A kĂ©sek kĂ©znĂ©l.
đ§ A fƱszerek kimĂ©rve.
đ„Ł Az eszközök elĆkĂ©szĂtve.
Ezt a szemlĂ©letet gyakran a francia mise en place kifejezĂ©ssel ĂrjĂĄk le.
Ha minden a helyĂ©n van, a fĆzĂ©s gyorsabbĂĄ, pontosabbĂĄ Ă©s nyugodtabbĂĄ vĂĄlhat.
đ„ TANULD MEG URALNI A HĆT
Ugyanaz az alapanyag teljesen mĂĄs eredmĂ©nyt adhat attĂłl fĂŒggĆen, hogyan kĂ©szĂted el.
đ„ ErĆs pirĂtĂĄs
âšïž LassĂș pĂĄrolĂĄs
đł SerpenyĆs sĂŒtĂ©s
đ„ GrillezĂ©s
đš SĂŒtĆben sĂŒtĂ©s
A jĂł szakĂĄcs nem egyszerƱen követi az idĆt.
Figyeli a szĂnt, az illatot, az ĂĄllagot Ă©s a hĆmĂ©rsĂ©kletet.
đ§ AZ ĂZEK TITKA AZ EGYENSĂLY
TĂșl sĂłs?
TĂșl Ă©des?
HiĂĄnyzik belĆle valami?
A jĂł Ă©tel gyakran az Ăzek megfelelĆ egyensĂșlyĂĄrĂłl szĂłl.
đ§ SĂłs
đ SavanyĂș
đŻ Ădes
đż KeserƱ
đ Umami
A fƱszerezĂ©s nem azt jelenti, hogy minĂ©l több fƱszert hasznĂĄlunk â hanem azt, hogy tudjuk, mibĆl mennyi szĂŒksĂ©ges.
đœïž ELĆSZĂR A SZEMĂNKKEL IS ESZĂNK
A professzionĂĄlis tĂĄlalĂĄs nem feltĂ©tlenĂŒl bonyolult.
đš SzĂnek
đ ArĂĄnyok
đż Friss elemek
đœïž Tiszta tĂĄnyĂ©r
⚠EgyszerƱ, åtgondolt elrendezés
Egy jĂłl elkĂ©szĂtett Ă©tel Ăzletes. Egy szĂ©pen tĂĄlalt Ă©tel mĂĄr az elsĆ falat elĆtt Ă©lmĂ©nyt teremt.
â€ïž AMIKOR A FĆZĂSBĆL SZENVEDĂLY LESZ
ElĆször csak egy receptet követsz.
AztĂĄn megtanulod, hogyan viselkednek az alapanyagok.
KĂ©sĆbb mĂĄr Ă©rzed, mikor kell több hĆ.
Mikor kell egy kevés savassåg.
Mikor kell megĂĄllni.
đšâđł Ăs egyszer csak mĂĄr nem egyszerƱen receptet követsz.
FĆzöl.
đ SZAKĂCS â tanuld meg a technikĂĄt, Ă©rtsd meg az alapanyagokat, Ă©s alakĂtsd ki sajĂĄt konyhai stĂlusodat.
â OLVASĂI VĂLEMĂNYEK
âââââ
âSokkal magabiztosabban mozgok a konyhĂĄban, miĂłta megĂ©rtettem az alaptechnikĂĄkat.â
â GĂĄbor, Budapest
âââââ
âA kĂ©stechnikĂĄkrĂłl Ă©s a hĂșsok elkĂ©szĂtĂ©sĂ©rĆl szĂłlĂł rĂ©szek kĂŒlönösen hasznosak.â
â TamĂĄs, GyĆr
âââââ
âNemcsak recepteket ad, hanem megtanĂt jobban gondolkodni a fĆzĂ©srĆl.â
â Eszter, Szeged
đ A KĂNYV ADATAI
CĂm: SzakĂĄcs â A vilĂĄg profi szakĂĄcsainak kĂ©szsĂ©gei, technikĂĄi Ă©s kulisszatitkai
SzerzĆ: Globixâą System
KiadĂł: Globixâą
KiadĂĄs Ă©ve: 2026
OldalszĂĄm: 200 oldal
Kötés: Puhatåblås
FormĂĄtum: A5
Nyelv: Magyar đđș
đ¶ ĂR ĂS SZĂLLĂTĂS
đ A könyv ĂĄra: 23,99 âŹ
đŠ SzĂĄllĂtĂĄs: 4,99 âŹ
âł KORLĂTOZOTT KIADĂS
A âSzakĂĄcsâ korlĂĄtozott pĂ©ldĂĄnyszĂĄmban Ă©rhetĆ el.
IdeĂĄlis vĂĄlasztĂĄs kezdĆ Ă©s tapasztalt otthoni szakĂĄcsoknak, gasztronĂłmiai rajongĂłknak Ă©s mindazoknak, akik magasabb szintre szeretnĂ©k emelni fĆzĂ©si tudĂĄsukat.
đ RENDELD MEG MOST!
Ne csak recepteket tanulj â sajĂĄtĂtsd el a fĆzĂ©s mögött ĂĄllĂł technikĂĄkat!
đȘ Dolgozz magabiztosabban a kĂ©ssel.
đ„ Tanuld meg uralni a hĆt.
đ§ Ărtsd meg az Ăzek egyensĂșlyĂĄt.
đœïž TĂĄlalj lĂĄtvĂĄnyosabban.
đ SZAKĂCS â mert a nagyszerƱ Ă©tel tudĂĄssal, gyakorlĂĄssal Ă©s szenvedĂ©llyel kezdĆdik.
đŻ KINEK AJĂNLJUK?
đšâđł FĆzni tanulĂłknak
đł Tapasztalt otthoni szakĂĄcsoknak
đȘ Konyhai technikĂĄk irĂĄnt Ă©rdeklĆdĆknek
đœïž GasztronĂłmia szerelmeseinek
đ A vilĂĄg konyhĂĄi irĂĄnt Ă©rdeklĆdĆknek
đ FĆzni szeretĆknek ajĂĄndĂ©kkĂ©nt
